Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.

Colocar las galletas en la base desmontable de un molde de unos 22 cm de diámetro y meter en el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Calentar el queso para que se licúe, añadir el azúcar y la vainilla, y, fuera del fuego, incorporar los huevos uno a uno y mezclarlos con el queso.

Incorporar el chocolate derretido y seguir mezclando.

Verter sobre la base de galletas y hacer en el horno al baño María a 180ºC, durante 45 minutos.

Dejar enfriar en la nevera.

Desmoldar y acompañar con frambuesas y/o mermelada.

800 kcal por ración

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:29

• Tatín de plátanos caramelizados
• Bizcocho de almendra con chocolate
• Quesada en el microondas
• Leche merengada
• Crema con frutas

Se cree que la empanada se inventó en Atenas en el siglo V a.C., cuando a un famoso cocinero se le ocurrió rellenar un molde de masa con carne o pescado. Otras teorías dicen que los pastores, que se iban de casa por varios días, usaban la masa de pan cerrada, a modo de “nevera” para conservar la carne en buen estado y que, en un principio, no se comían más que el relleno.

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