Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.

Colocar las galletas en la base desmontable de un molde de unos 22 cm de diámetro y meter en el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Calentar el queso para que se licúe, añadir el azúcar y la vainilla, y, fuera del fuego, incorporar los huevos uno a uno y mezclarlos con el queso.

Incorporar el chocolate derretido y seguir mezclando.

Verter sobre la base de galletas y hacer en el horno al baño María a 180ºC, durante 45 minutos.

Dejar enfriar en la nevera.

Desmoldar y acompañar con frambuesas y/o mermelada.

800 kcal por ración

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:29

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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