Meter el bacalao en el congelador en una bolsa de congelar, durante una hora y media.

Pelar los tomates, cortarlos en rodajas finas y repartir en la bandeja donde se servirá el bacalao.

Cortar el bacalao congelado en lonchas lo más finamente que se pueda.

Distribuir las lonchas de bacalao sobre el tomate.

Regar con aceite de oliva y espolvorear con orégano.

Por último, repartir por encima las alcaparras y las aceitunas negras.

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Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:01

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• Bacalao con almendras
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Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

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