Pon la harina en un bol, forma un hueco en el centro y añade la leche, la yema de huevo, el agua y el perejil y mézclalo hasta formar una pasta; añade el bacalao y mézclalo de nuevo.

Bate la clara a punto de nieve e incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla; remuévela y sálala.

Fríe los buñuelos a cucharadas en una sartén con aceite caliente; escúrrelos sobre papel absorbente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/02/2011 13:13

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El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

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