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Receta de Buñuelos de bacalao ii

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Moderado

Ingredientes
500 gr de bacalao desalado desmigado
1/2 vaso de leche
1 huevo
1 vaso de agua
125 gr de harina
1 cucharadita de perejil picado
aceite y sal
Instrucciones
Pon la harina en un bol, forma un hueco en el centro y añade la leche, la yema de huevo, el agua y el perejil y mézclalo hasta formar una pasta; añade el bacalao y mézclalo de nuevo.

Bate la clara a punto de nieve e incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla; remuévela y sálala.

Fríe los buñuelos a cucharadas en una sartén con aceite caliente; escúrrelos sobre papel absorbente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/02/2011 13:13

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