Con la batidora de vaso.

Ponemos los huevos, el azúcar, las mandarinas (una pelada y otra con piel) troceadas y batimos.

Añadimos el yogur y volvemos a batir. Ponemos el aceite y batimos hasta que se integre.

Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco, sin dejar de batir tamizándola con un colador.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos unos 40 minutos.

Para la cobertura, exprimir una mandarina y añadir azúcar glass al zumo, removiendo con unas varillas, hasta que espesó y tenga la consistencia de una glasa. Poner encima del bizcocho.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/07/2012 15:27

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Si te has preguntado alguna vez por qué los pescados capturados en alta mar son más sabrosos que los de la playa, la respuesta es que, al nadar en aguas bravas, desarrollan más su musculatura y, por eso, su carne es más compacta y gustosa.

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