Cocer las ciruelas en un cazo con el coñac durante 10 minutos a fuego lento.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremossas, añadir el chocolate fundido con la mantequilla, las ciruelas, la harina y la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en un molde enharinado y cocerlo a 180º durante 45 minutos.

Servir el vizcocho espolvoreado con azúcar glass.

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Contribución: espaciorecetas 09/09/2005 10:32

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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