Cocer las ciruelas en un cazo con el coñac durante 10 minutos a fuego lento.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremossas, añadir el chocolate fundido con la mantequilla, las ciruelas, la harina y la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en un molde enharinado y cocerlo a 180º durante 45 minutos.

Servir el vizcocho espolvoreado con azúcar glass.

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Contribución: espaciorecetas 09/09/2005 10:32

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En el norte de Europa, países escandinavos, Bélgica o Alemania la cerveza está considerada como un ingrediente más en la cocina, al igual que aquí ocurre con el vino. Por ejemplo, existen platos que sería imposible preparar sin ella, como el “welsh rabbit”, la carbonada flamenca o la fondue danesa. Eso sí, siempre se utiliza la cerveza blanca, pues la negra tiene un sabor demasiado fuerte.

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