Cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y los champiñones en tiritas muy finas.

Rehogar todas las verduras en una cazuela con la mantequilla , sin dejar que se doren, y salpimentarlas.

Sazonar las rodajas de atún con sal y estragón.

Repartir las verduras rehogadas sobre 4 rectángulos de papel de aluminio, de aproximadamente 20 x 20 cm.. Poner encima los filetes y sobre cada uno de ellos, una nuez de mantequilla.

Acabar de envolver con el aluminio el pescado con las verduras.

Poner los 4 paquetes en el horno , a temperatura media, durante 20

minutos.

Servir el pescado sin sacarlo del papel de aluminio.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 16:00

• Mejillones a la brava
• Bacalao con setas y cebolletas
• Rape alangostado
• Lenguado con salsa de jerez
• Filetes de fletán con verduras

Los caracoles de tierra son un alimento que despierta pasiones: o se veneran o se detestan. Sus detractores no soportan la textura gomosa del caracol o el simple hecho de que babeen o se arrastren por el suelo. Quizá se animen a probar este manjar, cuando sepan que los caracoles son moluscos, como los mejillones o las almejas, sólo que, al no vivir en el mar, no se les puede considerar un marisco.

Más curiosidades [+]