Deja las almejas en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos para que suelten la arena.

Pela y corta el diente de ajo en láminas y sofríelo en una olla con un poco de aceite durante 1 minuto; añade las almejas y el cava y cuécelo a fuego alto durante 3 minutos o hasta que se abran.

Rocíalas con el zumo de limón y sírvelas.

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Contribución: espaciorecetas 09/03/2011 22:32

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En ciertas regiones del centro de Chile hay gallinas que ponen unos huevos cuya cáscara luce una coloración natural que va de azul intenso al verde agua muy claro. Lo curioso es que, aunque se cree que las gallinas fueron introducidas en esa zona por los españoles, no hay noticias de la existencia de huevos azules en ninguna otra parte del mundo. De ahí que se sospeche que este extraordinario hecho se deba a la genética. Quienes o han probado, por cierto, dicen que son toda una delicia.

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