Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil.

Mezclar en un bol la carne picada, el ajo, la cebolla y el perejil; añadir los huevos batidos, la sal y la pimienta.

Incorporar el pan rallado y mezclar bien.

Ir formando las albóndigas y freír.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/01/2007 04:43

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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