Pela y pica la cebolla; pela y corta las zanahorias en rodajas y pela los dientes de ajo.

Dora las codornices es una cacerola con cuatro cucharadas de aceite; retíralas, añade la cebolla y los dientes de ajo enteros y sofríelo durante 5 minutos.

Incorpora de nuevo las codornices, añade la hoja de laurel, la ramita de tomillo, la pimienta, el vinagre, el vino, 1/2 vaso de agua y un poco de sal; cúecelo a fuego suave y tapado durante 30 minutos.

Deja enfriar las codornices en la cacerola antes de servirlas.

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Contribución: espaciorecetas 20/03/2011 22:40

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El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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