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Receta de Tortas de calabaza

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil

Ingredientes
500 gr. de calabaza
1/4 litro de agua aproximadamente
175 gr. azúcar
250 gr. harina
2 huevos
1 cucharadita de vino dulce
1 cucharadita de ralladura de limón
una punta de bicarbonato
Instrucciones
Hervir la calabaza con el agua.

Cuando esté bien guisada escurrir y chafar bien con un tenedor.

Añadir el azúcar, el vino, la ralladura de limón y el bicarbonato.

Batir los huevos e incorporar, así como la harina poco a poco.

Dejar reposar una hora aproximadamente.

Formar, de la masa anterior, una especie de albóndigas, que al
aplastarlas entre las manos se formen unas tortitas.

Freír las tortitas en abundante aceite caliente una a una.

Escurrir en papel absorbente a medida que vayan saliendo de la sartén.

Servir con miel por encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 02/07/2012 15:12

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