Llenar un vaso o copa grande con helado de vainilla, pero sin comprimirlo. Agregar café templado extrafuerte, adornarlo con nata batida.

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Contribución: espaciorecetas 26/03/2006 08:03

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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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