Separar las claras de las yemas, montar las claras, poner el resto

de ingredientes, excepto la mantequilla en el vaso de la batidora y batir.

Untar un molde para tarta con la mantequilla.

Mezclar las claras a las yemas, verter la mezcla sobre el molde engrasado y hornear 45 minutos a 200º.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/07/2013 15:02

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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