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Receta de Tarta de crema y plátano

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 lámina de pasta brisa (hojaldre)
4 unidades de plátano
200 gr de chocolate negro
100 gr de azúcar
4 unidades de hojas de gelatina neutra
1/2 litro de leche
1 cucharada de maizena
3 huevos
la rayadura de la cáscara de una naranja
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC.

Forrar un molde con la pasta brisa. Meterlo en el horno hasta que se haga el hojaldre.

Batir las yemas con el azúcar. Añadir la leche caliente, remover continuamente.
Añadir la maizena disuelta en un poco de agua fría y cocer al baño María hasta que la crema espese.
Retirar del fuego y añadir el chocolate fundido, las rayaduras de naranja y la gelatina disuelta en un poco de agua, junto a las claras montadas.

Se corta el plátano en rodajas muy finas, se ponen en la base, y encima se vierte la crema.

Se adorna con rayaduras de chocolate.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/07/2005 04:50

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