Precalienta el horno a 200ºC. Sazona el pollo con sal, pimienta y orégano y disponlo en un recipiente para horno con los dientes de ajo pelados y las guindillas troceadas.

Unta los trozos de pollo con aceite y pimentón, colócalos en una bandeja para horno; vierte el zumo de naranja y hornéalo durante 80 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

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Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 10:00

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• Pastel de jamón y pollo
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El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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