Poner a calentar una sartén con aceite, agregar la cebolla en cuadros pequeños y dejar hasta que se poche.

Agregar el tomate picado, los jalapeños picados y la leche (o el agua) tapamos y lo dejamos hervir 2 minutos.

Batir los huevos y agregar a la sartén, añadir la sal y revolver, tapar y dejar que se cuaje el huevo revolviendo de vez en cuando.

Antes de apagar agregar queso rallado por encima espolvoreado sin remover, para que se funda con el calor.

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Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:58

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El “wok” es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Cuenta también con una tapa y una rejilla, la cual hace las veces de grill o de olla al vapor. En el “wok”, el calor se distribuye de manera más uniforme y suave, el calor intenso que acumula cocina los alimentos en menos tiempo y con menos aceite, por lo que es uno de los métodos de cocción más rápido y saludable.

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