Poner a calentar una sartén con aceite, agregar la cebolla en cuadros pequeños y dejar hasta que se poche.

Agregar el tomate picado, los jalapeños picados y la leche (o el agua) tapamos y lo dejamos hervir 2 minutos.

Batir los huevos y agregar a la sartén, añadir la sal y revolver, tapar y dejar que se cuaje el huevo revolviendo de vez en cuando.

Antes de apagar agregar queso rallado por encima espolvoreado sin remover, para que se funda con el calor.

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Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:58

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Siempre se ha dicho que el ajo es bueno para la salud y, desde siempre, se han estudado sus propiedades terapéuticas. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, los capataces obligaban a los obreros a comer ajos para evitar el tifus y el cólera.

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