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Receta de Huevos a la mexicana

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1/2 cebolla
3 tomates rojos
2 jalapeños
6 huevos
aceite
agua o leche
queso rallado
Instrucciones
Poner a calentar una sartén con aceite, agregar la cebolla en cuadros pequeños y dejar hasta que se poche.

Agregar el tomate picado, los jalapeños picados y la leche (o el agua) tapamos y lo dejamos hervir 2 minutos.

Batir los huevos y agregar a la sartén, añadir la sal y revolver, tapar y dejar que se cuaje el huevo revolviendo de vez en cuando.

Antes de apagar agregar queso rallado por encima espolvoreado sin remover, para que se funda con el calor.

Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 05/11/2006 14:58

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