Receta de Ensalada tropical
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 lonchas de jamón dulce
- 4 rodajas de piña en almíbar
- 2 endíbias
- 100 gr de brotes de soja ya cocidos
- 8 hojas de lechuga rizada
- 2 tomates
- 2 cucharadas de grosellas o de granos de granada
- Para la vinagreta
- ---------------------------------
- 8 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- unas gotas de tabasco
- 2 cucharadas de almíbar
- sal y pimienta
Instrucciones
Corta el jamón en tiras y la piña en dados. Limpia las endibias, sepáralas en hojas, lávalas y sécalas. Trocea las hojas de lechuga y corta los tomates en gajos.
Para prepara la vinagreta, bate la sal con el vinagre, añade el resto de ingredientes y continúa batiendo hasta obtener una salsa emulsionada.
Dispón en cuatro platos de forma decorativa el jamón, las endibias, la lechuga, los brotes de soja, el jamón, el tomate, las grosellas y la piña.
Vierte la vinagreta por encima y sírvela.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:36
Recetas relacionadas que te pueden interesar