Receta de Ensalada de salmón
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Pescados y Mariscos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 12 lonchas de salmón ahumado
- 8 pepinillos en vinagre
- 2 huevos cocidos
- 200 gr de escarola
- 100 gr de lechuga
- 1 vaso de nata para montar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- sal y pimienta
Instrucciones
Formar rollitos con el salmón y doblar uno de los lados.
Picar muy fino los pepinillos y los huevos.
Rellenar con el picadillo de huevo y pepinillos los rollitos de salmón.
Limpiar la escarola y la lechuga y cortarlas en trozos.
Distribuirlas alternadamente en una fuente y colocar los rollos de salmón encima. Batir la nata con una varillas eléctricas y, cuando esté semimontada, añadir el zumo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Distribuir cucharadas de salsa entre los rollos de salmón y servir.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 09:51
Recetas relacionadas que te pueden interesar