Receta de Coca de tomate y jamón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 50 gr aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua
- 50 gr de manteca de cerdo
- 20 gr de levadura fresca prensada
- 150 gr de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de azúcar
- 4 tomates
- lonchas de jamón serrano
Instrucciones
Precalentar el horno a 200º.
Poner el aceite y el agua con la manteca de cerdo y batir.
Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclar hasta que esté todo incorporado.
Partir la masa en 2 o 4 porciones. Estirar con el rodillo, dejándola muy fina. Ponerla en la bandeja de horno con papel vegetal. Pintar con aceite de oliva virgen extra.
Cortar los tomates en rodajas y poner encima dejando 1 cm aproximadamente de masa sin ingrediente.
Poner encima el jamón en lonchas. Rociar con un poquito de aceite de oliva virgen.
Hornear hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:55
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