Mezclar, en un recipiente aparte, el azúcar con la mantequilla, previamente derretida, batiendo hasta que blanquee la mezcla.

Incorpora un huevo completo y las yemas de los otros tres, sin dejar de batir. Mezclar aparte la harina, la maicena y la levadura, tamízarla sobre la mezcla anterior, sin dejar de batir hasta que la mezcla sea homogénea.

Levantar las claras que te quedan a punto de nieve fuerte, mézclalas con la masa usando movimientos envolventes.

Verter la masa en un molde para microondas, previamente untado con mantequilla.

Hornear a máxima pontencia durante 5 minutos.

Desmoldar cuando todavía esté tibio. Si al sacarlo no está cocido del todo, volver a meterlo y hornear de minuto en minuto sin bajar la potencia.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/07/2005 04:16

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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