Pelar los mangos y cortar la pulpa en trozos. Pasarla por la batidora con el azúcar y el zumo de medio limón hasta obtener un puré fino.

Pasar las hojas de gelatina por agua fría y ponerlas en un cazo al fuego, con un chorrito de agua. Cuando estén disueltas mezclarlas con el puré de mango.

Añadir el yogur, mezclarlo bien y por último incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en una flanera caramelizada y dejarlo cuajar en el refrigerador.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 12:57

• Tarta de leche condensada
• Crepes de cacao
• Magdalenas integrales con nueces
• Cupcakes de zanahoria y queso
• Turrón de almendras blando

Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

Más curiosidades [+]