Pelar los mangos y cortar la pulpa en trozos. Pasarla por la batidora con el azúcar y el zumo de medio limón hasta obtener un puré fino.

Pasar las hojas de gelatina por agua fría y ponerlas en un cazo al fuego, con un chorrito de agua. Cuando estén disueltas mezclarlas con el puré de mango.

Añadir el yogur, mezclarlo bien y por último incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en una flanera caramelizada y dejarlo cuajar en el refrigerador.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 12:57

• Crema con frutas
• Flan de coco y almendras
• Bizcochitos integrales de calabaza
• Crepes de chocolate con fresas
• Galletas de zanahoria

Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

Más curiosidades [+]