Enharinar el bacalao y freirlo en aceite. Reservar.

En una cazuela, sofreír la salsa de tomate, añadir el bacalao, las pasas, los piñones y un poco de agua y cocer lentamente hasta que el pescado esté hecho.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 14:43

• Hojaldre de langostinos y champiñones
• Rape al queso
• Dorada al ajo colorao en el microondas
• Pulpo a la feira
• Gambas al horno con ralladura de cítricos

Los expertos gastrónomos no sólo recomiendan comer con pan, sino combinar cada planto con la variedad de pan que mejor le va. A saber: colines y tostaditas para los aperitivos; panes dulces de trigo o maíz para el paté; panes de trigo ligeros, tipo torta de aceite u hogazas rústicas de miga hueca para los embutidos y los quesos; para los guisos, panes de miga dura como la chapata; para acompañar las verduras, panes integrales; tortas de aceite o bollas gallegas para las carnes; panes esponjosos para los pescados; y de miga blanda para los desayunos.

Más curiosidades [+]