Poner las pasas a remojo en brandy.

Masa

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Amasar la harina con el aceite, la sal, la cucharadita de azúcar y el agua templada, trabajar bien la pasta sobre el mármol y extenderla con el rodillo hasta dejarla muy fina.

Colocarla sobre un paño grande enharinado, para que no se pegue, y extenderla de nuevo para que se afine más. Freír en un poco de aceite el pan rallado, mezclarlo con el azúcar, y espolvorear la mitad sobre el centro de la masa.

Colocar las manzanas en láminas finas, las pasas escurridas y las nueces picadas, cubrir con el resto de azúcar-pan. Enrollarlo, cerrar los extremos, pintarlo de huevo batido y cocerlo en una bandeja de horno a 175º C, 45 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 11:37

• Crema de coco
• Natillas al microondas
• Postre de yogurt con galletas
• Piña a la plancha
• Tarta de piña en su jugo

Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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