Receta de Apfelstrudel
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- Masa
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- 200 gr de harina
- 3 cucharadas de aceite
- 3 pellizcos de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 vaso de agua aproximadamente
- Relleno
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- 3 manzanas goleen grandes
- 3 cucharadas de pasas
- 1 copa de brandy
- 100 gr de azúcar
- 75 gr de nueces peladas
- 50 gr de pan rallado
- 1 huevo para pintar
Instrucciones
Poner las pasas a remojo en brandy.
Masa
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Amasar la harina con el aceite, la sal, la cucharadita de azúcar y el agua templada, trabajar bien la pasta sobre el mármol y extenderla con el rodillo hasta dejarla muy fina.
Colocarla sobre un paño grande enharinado, para que no se pegue, y extenderla de nuevo para que se afine más. Freír en un poco de aceite el pan rallado, mezclarlo con el azúcar, y espolvorear la mitad sobre el centro de la masa.
Colocar las manzanas en láminas finas, las pasas escurridas y las nueces picadas, cubrir con el resto de azúcar-pan. Enrollarlo, cerrar los extremos, pintarlo de huevo batido y cocerlo en una bandeja de horno a 175º C, 45 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 11:37
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