Receta de Apfelstrudel

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • Masa
  • -------------
  • 200 gr de harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 pellizcos de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 vaso de agua aproximadamente
  • Relleno
  • ------------
  • 3 manzanas goleen grandes
  • 3 cucharadas de pasas
  • 1 copa de brandy
  • 100 gr de azúcar
  • 75 gr de nueces peladas
  • 50 gr de pan rallado
  • 1 huevo para pintar

Instrucciones

Poner las pasas a remojo en brandy.

Masa

-------------

Amasar la harina con el aceite, la sal, la cucharadita de azúcar y el agua templada, trabajar bien la pasta sobre el mármol y extenderla con el rodillo hasta dejarla muy fina.

Colocarla sobre un paño grande enharinado, para que no se pegue, y extenderla de nuevo para que se afine más. Freír en un poco de aceite el pan rallado, mezclarlo con el azúcar, y espolvorear la mitad sobre el centro de la masa.

Colocar las manzanas en láminas finas, las pasas escurridas y las nueces picadas, cubrir con el resto de azúcar-pan. Enrollarlo, cerrar los extremos, pintarlo de huevo batido y cocerlo en una bandeja de horno a 175º C, 45 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 11:37

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