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Receta de Apfelstrudel

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Moderado

Ingredientes
Masa
-------------
200 gr de harina
3 cucharadas de aceite
3 pellizcos de sal
1 cucharadita de azúcar
1 vaso de agua aproximadamente

Relleno
------------
3 manzanas goleen grandes
3 cucharadas de pasas
1 copa de brandy
100 gr de azúcar
75 gr de nueces peladas
50 gr de pan rallado
1 huevo para pintar
Instrucciones
Poner las pasas a remojo en brandy.

Masa
-------------

Amasar la harina con el aceite, la sal, la cucharadita de azúcar y el agua templada, trabajar bien la pasta sobre el mármol y extenderla con el rodillo hasta dejarla muy fina.

Colocarla sobre un paño grande enharinado, para que no se pegue, y extenderla de nuevo para que se afine más. Freír en un poco de aceite el pan rallado, mezclarlo con el azúcar, y espolvorear la mitad sobre el centro de la masa.

Colocar las manzanas en láminas finas, las pasas escurridas y las nueces picadas, cubrir con el resto de azúcar-pan. Enrollarlo, cerrar los extremos, pintarlo de huevo batido y cocerlo en una bandeja de horno a 175º C, 45 minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 14/03/2012 11:37

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