Receta de Tarta de albaricoque

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Difícil

Ingredientes
  • 125 gr de mantequilla
  • 3 yemas
  • 75 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Relleno
  • ----------------------
  • 1 bote de confitura de albaricoque
  • 3 claras de huevo
  • 200 gr de azúcar
  • 250 gr de almendras peladas y molidas
  • la ralladura de 1 limón

Instrucciones

Tartaleta

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Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pomada, añadir las yemas una a una y por último la harina mezclada con la levadura.

Forrar el fondo y las paredes con la masa hecha tortitas porque no une.

Relleno

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Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, añadir la ralladura y la almendra con cuidado de que no se bajen las claras.

Poner la confitura en el fondo de la tartaleta.

Extender encima de la confitura de albaricoque el merengue de almendra y cocer la tarta en el horno a 175ºC 1 hora.

Servir templada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:58

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