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Receta de Pastel de requesón

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde
5 huevo
150 gr de mantequilla
1/2 kg de requesón
1 vaso de leche
queso parmesano
300 ml de tomate triturado
250 gr de azúcar
sal y nuez moscada
Instrucciones
Tostar las rebanadas de pan de molde con una tostadora.

Triturar las tostadas, 1 huevo entero y la mantequilla, hasta conseguir una pasta.

Forrar un molde de unos 20 cm con la pasta obtenida.

Batir el requesón, la leche, los huevos, el queso parmesano, sal al gusto y una pizca de nuez moscada.

Verter sobre el molde forrado con la pasta y hornear a 180º durante 30 minutos.

Mientras hacer la compota de tomate, en un cazo poner el tomate y el azúcar, remover y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Cubrir el pastel de requesón con la compota de tomate.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 16/01/2007 03:58

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