Receta de Pastel de requesón

Pastel de requesón

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 5 huevo
  • 150 gr de mantequilla
  • 1/2 kg de requesón
  • 1 vaso de leche
  • queso parmesano
  • 300 ml de tomate triturado
  • 250 gr de azúcar
  • sal y nuez moscada

Instrucciones

Tostar las rebanadas de pan de molde con una tostadora.

Triturar las tostadas, 1 huevo entero y la mantequilla, hasta conseguir una pasta.

Forrar un molde de unos 20 cm con la pasta obtenida.

Batir el requesón, la leche, los huevos, el queso parmesano, sal al gusto y una pizca de nuez moscada.

Verter sobre el molde forrado con la pasta y hornear a 180º durante 30 minutos.

Mientras hacer la compota de tomate, en un cazo poner el tomate y el azúcar, remover y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Cubrir el pastel de requesón con la compota de tomate.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/01/2007 03:58

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