Pelar y cortar la cebolla en tiras.

Saltear en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos.

Hervir la leche en un cazo y retirar del fuego. Añadir el puré, la mantequilla, el queso troceado, nuez moscada, sal y pimienta y mézclalo perfectamente.

Mientras, calentar abundante aceite en una sartén, freír los huevos de dos en dos y sacarlos.

Servir el puré con la cebolla.

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Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 10:51

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