Pelar, cortar en dados la patata y cocerla en agua con sal 10 minutos.

Cortar la manzana en dados y picar el eneldo fino, dejando unas ramitas para adornar.

Hervir agua con vinagre y escalfar uno a uno los huevos, redondeándolos con la espumadera.

Mezclar la patata, la manzana y el eneldo picado con la mayonesa.

Poner en el fondo de una copa la mezcla anterior y encima un huevo. Rodear el huevo con el salmón y adornar con un poco de eneldo.

Aprox. 350 Kcal.

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Contribución: espaciorecetas 02/08/2010 16:09

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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