Receta de Gratén de verduras y jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 600 gr de patatas
  • 2 lonchas de jamón dulce de 100 gr cada una
  • 2 calabacines
  • 1 puerro
  • 1/2 taza de queso rallado
  • aceite
  • Para la bechamel
  • -----------------------
  • 15 gr de mantequilla
  • 15 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • sal y pimienta

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC.

Para preparar la bechamel

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Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remuévela 1 minuto; vierte la leche, salpiméntalo y cuécelo unos 15 minutos.

Pela y trocea las patatas; limpia y corta el puerro y los calabacines en rodajas y corta el jamón en dados.

Cuece las patas con agua salada 25 minutos; escúrrelas.

Sofríe los calabacines y el puerro con aceite 5 minutos.

En una fuente refractaria mezcla las patatas con las verduras y el jamón; agrega la bechamel y el queso y hornéalo 20 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/03/2011 23:09

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