Receta de Dulce de calabaza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 gr de calabaza
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de agua
- la ralladura de 1 naranja y de 1/2 limón
- Salsa de naranja
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- el zumo de 2 naranjas
- la ralladura de la piel de una naranja
- 1 vaso de nata líquida
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
Cecer el agua con el azúcar y las ralladuras 5 minutos para hacer un almíbar.
Cortar la pulpa de la calabaza en dados gruesos y cocerla en el almíbar 15 minutos.
Salsa de naranja
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Disolver el azúcar en el zumo y cocerlo con la ralladura, añadir la maicena disuelta en unas cucharadas de agua fría y la nata líquida.
Dejar un hervor sin parar de mover y dejar enfriar sin que forme costra.
Servir los dados de calabaza con la crema de naranja por encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2006 04:11
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