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Receta de Dulce de calabaza

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
600 gr de calabaza
8 cucharadas de azúcar
1 vaso de agua
la ralladura de 1 naranja y de 1/2 limón

Salsa de naranja
-------------------------
el zumo de 2 naranjas
la ralladura de la piel de una naranja
1 vaso de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena
Instrucciones
Cecer el agua con el azúcar y las ralladuras 5 minutos para hacer un almíbar.

Cortar la pulpa de la calabaza en dados gruesos y cocerla en el almíbar 15 minutos.

Salsa de naranja
-------------------------------
Disolver el azúcar en el zumo y cocerlo con la ralladura, añadir la maicena disuelta en unas cucharadas de agua fría y la nata líquida.

Dejar un hervor sin parar de mover y dejar enfriar sin que forme costra.

Servir los dados de calabaza con la crema de naranja por encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 16/11/2006 04:11

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