Derretir la mantequilla en una cazuela, agregar los champiñones y saltearlos. Añadir la cebolla y mezclar de nuevo.

Verter el vino y reducir a la mitad. Agregar el concentrado de carne diluido en el caldo, espolvorear la harina, mezclar y dejar espesar; salpimentar.

Asar la carne en una plancha o sartén con unpoco de aceite.

Servir la carne bañada en la salsa y acompañar de arroz.

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Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 18:24

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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