Cortar la carne en dados. Picar el tocino y la cebolla y sofreir.

Agregar la carne y freir. Sazonar con el pimentón, mezclar e inmediatamente verter un poco de agua caliente. Agregar la sal, los cominos y rehogar. Reducir la salsa y espolvorear con harina y freir brevemente. Verter el agua y terminar de cocer a fuego lento.

Sazonar con los ajos machacados y el pimentón picante al gusto y llevar a ebullición por un instante.

Servir la salsa de gulash de ternera con arroz blanco.

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Contribución: espaciorecetas 27/12/2006 04:09

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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