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Receta de Sopa de fideos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
300 gramos carne de vaca magra (falda, morcillo...)
1/4 kg de pollo (contramuslo con hueso)
1 hueso de jamón
2 litros de agua
200 gr de zanahorias
200 gr de fideos
sal
Instrucciones
Pelar las zanahorias y cortarlas en dados o en rodajas no muy finas.

Poner todos los ingredientes en una cacerola y cocer durante 1 hora apróximadamente. Probar de vez en cuando para ver la concentración del caldo y rebajar si se desea añadiendo agua.

Cuando se obtenga la concentración de sabor deseada, colar el caldo para quitar los huesecillos que hayan podido desprenderse de la carne, separar la zanahoria y volver a ponerlo en una cacerola limpia para cocer finalmente con los fideos, el tiempo que indique la marca y tipo de fideos.

Servir caliente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 03/11/2005 07:51

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