Receta de Mafaldine con ternera al vino tinto
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 gr de mafaldine (pasta ancha con volantes)
- 400 gr de carne de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 200 gr de tomate triturado
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite
- sal
- pimienta
Instrucciones
Pela y pica las dientes de ajo y corta la carne en dados pequeños.
Sofríe los dientes de ajo con el romero en una sartén con mantequilla y aceite durante 1 minuto; agrega la carne y saltéala unos minutos.
Añade el vino y cuécelo 5 minutos para que se evapore un poco; vierte el tomate y el cado, salpiméntalo y cuécelo a fuego suave y tapado unos 30 minutos.
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al "dente"; escúrrela.
Sirve los mafaldine con la salsa de ternera regada por encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/03/2011 13:38
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