Receta de Sopa de castañas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1/2 kilo de castañas
- 1,5 litros de leche entera
- 1/2 limón
- agua, sal, aceite y pimienta
Instrucciones
Se ponen a cocer las castañas con el zumo de medio limón, se cubren con agua y cuando entre en ebullición se baja el fuego y se cuecen durante 1 hora aproximadamente.
Escurrir las castañas y pelarlas. Colocarlas en una cacerola con 1/2 litro de leche caliente. Añadir sal y pimienta y dejar cocer las castañas otra vez 10 minutos.
Con la batidora hacer un puré fino y aclarar con el litro de leche restante.
Si ha quedado excesivamente líquido se puede espesar con un poquito de harina. Añadir la mantequilla y batir.
Servir caliente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/07/2005 05:26
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