| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
30 mejillones
200 gr de gambas
1 cebolla
1 rama de apio
1 vaso de vino blanco
1 taza de caldo de pescado
1 cucharada de perejil
1/2 cucharada de pimentón dulce
2 tazas de nata líquida
15 gr de mantequilla
|
|
Instrucciones
|
Pelar y picar la cebolla y el apio; lavar los mejillones y las gambas.
En una cazuela con mantequilla, sofreír el apio y la cebolla; agregar el pimentón, el perejil picado, los mejillones, las gambas y el caldo, el vino y cocer durante 4 minutos.
Retirar los mejillones y las gambas y colar el caldo.
Reincorporar el caldo en la cazuela, agregar la nata y, sin dejar de remover, cocer hasta que se reduzca.
Retirar las conchas de los mejillones, pelar las gambas y reincorporarlos a la cazuela; cocer 5 minutos.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 12/01/2007 03:44
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Guisantes y habas salteados
Una deliciosa manera de saltear guisantes o habas es añadiendo al aceite medio diente de ajo prensado y unas gotas de limón.
Más trucos [+] |
El origen del vermut
En el libro”I segreti del signor Alessio”, se cuenta que ese caballero andante probó en Baviera una bebida elaborada por los cerveceros locales que contenía extracto de ajenjo y aguardiente y que se tomaba antes de las comidas para estimular el apetito. La llamaban vermouth.
Más curiosidades [+] |
|
|
Ir a la pantalla anterior
