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Receta de Macarrones 4 quesos

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Introducción
Se pueden elegir otros tipos de quesos según gustos.
Y otro tipo de pasta, aunque se recomienda siempre pasta de huevo, evitando las de verduras o de sabores.
Ingredientes
300 gr de macarrones
1 cebolla pequeña
200 cc de leche
50 gr de queso azul o roquefort
50 gr de queso parmesano rallado
50 gr de queso gruyere
50 gr de queso cremoso (tipo filadelfia)
50 gr de queso para gratinar
40 gr de mantequilla
sal y pimienta negra
Albahaca
Instrucciones
Poner a hervir una cacerola con abundante agua, sal y la mitad de la mantequilla.
Cuando empiece a hervir echar los macarrones hasta su cocción (aprox. 15 minutos).

Al mismo tiempo en una sartén derretir el resto de mantequilla agregando la cebollita partida en tiras y dore la cebolla. Cuando está dorada ponga en la misma sartén con la cebolla la leche, el queso azul, el parmesano y el queso cremoso. Revuelva despacio a fuego lento, hasta convertir todo en una salsa cremosa, por último agregar el queso gruyere partido en dados (este no tiene que deshacerse por completo), pimienta y albahaca.

Saque la pasta, cuele y agréguela a la salsa en la sartén. Mezcle bien, ponga en un recipiente para horno, queso rallado arriba y gratine a horno muy fuerte. Sirva rápidamente. No deje enfriar.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 13/05/2005 05:02

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