Poner el aceite en una saltén a fuego fuerte.

Incorporar las cebolletas cortadas en juliana fina. Saltear unos minutos con un poco de sal.

Añadir los chipirones limpios y cortados en anillas bastante anchas. Freír durante unos minutos e incorporar el jamón partido en tiras fichas.

Seguir salteando a fuego fuerte los chipirones con la cebolla y el jamón durante un minuto. Añadir el vino, la salsa de soja y el ajo muy picado. Mezclar todo muy bien.

Servir caliente.

Se puede acompañar con arroz tipo basmati.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/08/2005 04:31

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