Lavar las patatas y cortarlas en trozos.

Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla y el ajo picado hasta que empiece a tomar color. Rehogar encima las patatas hasta que se doren y salpimentarlas.

Separar del fuego, espolvorear el pimentón y rehogar a fuego suave moviéndolo para que no se queme el pimentón. Añadir el laurel, cubrir las patatas de agua hirviendo y, cuando hayan cocido unos minutos, comprobar el punto de sal.

Rectificar el punto y dejar cocer lentamente hasta que estén cocidas.

Mover de vez en cuando la cacuela agarrándola por las asas para que no se rompan las patatas y engorde la salsa.

300 kcal por ración

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Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:15

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