Receta de Magret de pato con uvas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 magret de pato
- 1/2 kg de uvas blancas
- 1 granada
- 1 cebolla
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 vaso de cava semi-seco
- 1 cucharada de harina de trigo
- pimienta negra
- sal
Instrucciones
Realizar unos cortes en la grasa de los magrets de pato, salpimentar y colocar con la grasa hacia abajo en una sartén sin aceite durante 10 minutos, hasta que estén dorados. Dar la vuelta a los magrets y freír por el otro lado 5 minutos.
Retirar y reservar.
Para hacer la salsa, dorar en la misma grasa que han dejado los magrets de cebolla picada. Incorporar una cucharada de harina para espesar la salsa, y verter un vaso de cava. Dejar cocer 5 minutos sin dejar de remover.
Añadir las uvas cortadas por la mitad sin pepita y la nata para cocinar. Se deja cocer a fuego vivo durante 3 minutos más.
Filetear los magrets y añadir a la sartén para calentarlos.
Emplatar el magret acompañado de su salsa, unas uvas cortadas por la mitad y trocitos de granada desgranada.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 05:58
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