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Receta de Bacalao rebozao

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 cucharada de orégano
3 dientes de ajo
250 gr de harina
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de perejil picado
3 cucharaditas de vinagre
200 ccs de agua
700 gr de bacalao
200 ccs de cerveza
Instrucciones
Poner a desalar el bacalao durante 24 horas.

Quitar la piel y las espinas.

Machacar en el mortero orégano, perejil y ajo cuando quede una pasta echar el vinagre y el agua.

Poner la majada encima del bacalao y dejar reposar durante una hora.

Mezclar la harina, el aceite, la cerveza y una pizca de sal.

Rebozar con la mezcla cada trozo de bacalao y freír en abundante aceite muy caliente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/08/2007 06:32

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