Receta de Cardos al horno
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 cardos tiernos o 2 botes de 1/2 kilo
- 25 gr de mantequilla
- 4 cucharadas de pan rallado
- 3 huevos duros
- 2 dientes de ajo
- aceite, sal, pimienta y perejil
Instrucciones
Limpiar el cardo y trocearlo, cocerlo en agua hirviendo con sal entre 40 y 45 minutos y escurrirlo, si no es de bote, si es de bote sólo tendrás que escurrirlo.
Filetear los dientes de ajo y freír en el aceite, rehogar el cardo y ponerlo en una fuente para horno.
Picar el perejil y los huevos duros muy finos.
Freir el pan rallado en la mantequilla fundida y mezclarlo con el huevo y el perejil picados. Cubrir con la mezcla los cardos.
Rociarlo con unas gotas de aceite, salpimentarlo e introducir la fuente en el horno durante 10 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 13:12
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