Llenar con agua un bol en el que quepa una espumadera, introducirlo en el microondas al 100% durante 4 minutos, y en cuanto esté a punto de ebullición, añadir el vinagre y volver a meterlo 1 minuto a la misma potencia.

Sacar el bol, cascar un huevo dentro y recoger la clara con la espumadera para que queden redonditos. Introducir de nuevo en el microondas durante 30 segundos al 50%.

Dejar reposar hasta que se vea que la clara está opaca.

Calentar la bechamel 3 minutos al 100% en un recipiente plano, con el jamón.

Sacar los huevos con la espumadera, escurrirlos y colocarlos sobre la bechamel.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/11/2007 22:22

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