Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, lavar y cortar los puerros también en rodajas; picar el jamón.

Rehogar los puerros con 2 cucharadas de mantequilla y un poco de aceite hasta que estén blandos; salpimentar.

Mezclar el huevo con el jamón y el queso gruyére troceado en un bol.

Engrasar un molde y disponer las rodajas de patata en círculo hasta cubrir toda la base; repartir por encima la mezcla de puerros, jamón y queso; regar con la mantequilla restante y salpimentar.

Verter la nata, espolvorear el queso parmesano y hornear tapado durante 40 minutos y destapado 20 minutos más.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/11/2007 07:44

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