| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 lata de espárragos de Navarra
1 patata
1 litro de caldo de verduras
1 vaso de leche desnatada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal
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Instrucciones
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Escurrir los espárragos del agua de la lata y reservarla.
Cortar las puntas todas del mismo tamaño y conservar los tallos.
Cocer el caldo, la leche y el agua de los espárragos, los tallos y la patata en rodajas 20 minutos, sazonar, triturar y colar.
Cuando quede una crema fina y muy ligera, comprobar el punto de sal, enfriarla y servirla con las puntas y un chorreón de aceite de oliva. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 02/08/2007 05:43
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