Se pone en una bandeja de horno las zanahorias picadas, las cebollas cortadas en láminas y el vino.

Se pone la carne encima y se mete entre raja y raja una rodaja de piña.

Se salpimenta y se añade un poco del almíbar de la piña y el zumo de medio limón.

Se mete al horno 40 minutos.

A la salsa que queda se le añade otro vaso de vino y se pone al fuego para que reduzca, se pasa por el chino y se sirve a parte la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 19/06/2005 09:55

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Si te has preguntado alguna vez por qué los pescados capturados en alta mar son más sabrosos que los de la playa, la respuesta es que, al nadar en aguas bravas, desarrollan más su musculatura y, por eso, su carne es más compacta y gustosa.

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