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Receta de Gratinado de verduras y solomillo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 solomillo de cerdo (800 gr)
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla grande
150 gr de queso
1 vaso de nata
1 vaso de coñac
2 huevos
sal, pimienta y aceite
Instrucciones
Limpiar las verduras, cortarlas en discos no muy gruesos y freírlas por separado en aceite.

Escurrirlas bien y colocarlas por capas en 4 platos individuales.

Freír el solomillo sazonado con sal y pimienta en un poco de aceite hasta que esté dorado; flamearlo con el coñac, cortarlo en trozos gruesos y colocarlos sobre las verduras.

Batir los huevos con la nata; sazonarlos con sal y pimienta y verterlos sobre la carne. Espolvorearlo con el queso rallado y cocerlo en el horno unos 15 minutos. Si la superficie no se hubiese dorado, gratinarlo unos minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/10/2006 16:44

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