Batir en un bol los huevos con el azúcar. Cuando se convierta en una mezcla espumosa y con más volumen, incorporar la harina tamizada con una cucharada de levadura y otra de canela. Mezclar bien.

Engrasar con mantequilla un molde y verter en él la crema.

Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 45 minutos. Cuando el bizcocho esté esponjoso, retirar y dejar templar.

Derretir el chocolate en un cazo al baño María o en el microondas.

Desmoldar el bizcocho y cubrir uno de sus lados primero con una capa gruesa de mermelada y, después, con otra de chocolate.

Dejar que enfríe en la nevera antes de dividirlo en porciones.

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Contribución: espaciorecetas 16/08/2007 05:27

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