Receta de Tarta de ciruelas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 2 láminas de pasta brisa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de maizena
- 3 cucharadas de azúcar
- el zumo de 1/2 naranja
- 600 gr de ciruelas dulces
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC.
Lavar y escaldar las ciruelas en una olla con agua hirviendo durante unos segundos; escurrir, refrescar en agua fría, pelar, cortar por la mitad y quitarles el hueso.
Engrasar un molde para tartas con mantequilla y forrar con una de las láminas de pasta, revestir con papel de aluminio, distribuir en el fondo un puñado de legumbres secas y hornear durante 10 minutos; cortar otra lámina de pasta brisa en tiras de 1 cm de ancho.
Para preparar el relleno, mezclar la maizena con el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja en una cacerola, añadir la mitad de las ciruelas y cocer 5 minutos o hasta que se espese; dejar enfriar e incorporar el resto de las ciruelas.
Retirar el papel de aluminio y las legumbres del molde, verter el relleno sobre la base de la tarta y cubrir con las tiras de pasta formando una rejilla, pintar con huevo batido.
Hornear la tarta durante 30 minutos más.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/10/2007 22:34
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