Receta de Pesto italiano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y Guarniciones,
Tipo de plato:Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 tazas de albahaca fresca
- 1 taza de perejil
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de parmesano
- 1/2 taza de piñones
- sal y pimienta
Instrucciones
Trabajar en una batidora de mano o robot. Poner las hojas de albahaca, el ajo y los piñones en el vaso mezclador y comenzar a poner aceite poco a poco en un hilo fino como para una mayonesa incorporar la sal y el queso y terminar de emulsionar con el resto de aceite.
Para conservar el pesto hay que poner la pasta adentro de frascos chicos (~200 ml) de vidrio tapados.
Llenar el frasco hasta el 80% y poner un poco de aceite de oliva arriba de la pasta (~5%).
Meter en el congelador hasta su uso.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:47
Recetas relacionadas que te pueden interesar