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Receta de Guisado de cabrito

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 Kg. de cabrito lechal
1/2 l. de vino blanco
1 cucharada de pimentón dulce
2 hojas de laurel
1 cabeza de ajo
150 ml. de aceite de oliva
sal
pimienta
Instrucciones
Cortar el cabrito en dados. Poner el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté caliente añadir el cabrito.

Una vez dorado añadir el pimentón y remover para que se mezcle con el cabrito.

Hacer un majado con los ajos pelados y un poco de sal en el mortero.

Agregar esta majada al cabrito y añadir el vino. Dejar cocer hasta que el vino esté reducido y el cabrito este cocido.

Si no es suficiente para cocerlo con el vino se puede añadir un poco de agua.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/08/2007 06:50

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