Receta de Lazos con langostinos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 gr de lazos de pasta
- 250 gr de langostinos
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 4 pepinillos en vinagre
- Aliño
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- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de orégano
- perejil picado
- pimienta y sal
Instrucciones
Pelar los langostinos y cocer las cabezas en agua con sal y un poco de cebolla.
Colar el caldo y exprimir el jugo de las cabezas, añadir más agua y cocer la pasta hasta que esté "al dente".
Escurrir la pasta y rociarla con aceite. Raspar y lavar la zanahoria y cortarla en juliana fina, cortar los pepinillos en rodajas.
Mezclar la zanahoria y los pepinillos con la pasta y aliñarla.
Calentar el aceite y dorar los dientes de ajo fileteados, antes de que se queme, saltear los langostinos, sazonar y añadir a la pasta aliñada.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 06:18
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